Пряники карамелизованные медовые
Для рецепта вам потребуется:
мед – 6 ст.л.
сахарная пудра – 1 стакан
сахар – 4 ст.л.
вода – 1 неполный стакан
масло сливочное – 3 ст.л.
молотые пряности (корицы, аниса, по желанию и другие пряности) – 1 ч.л.
сода гашеная пищевая – 1.5 ч.л.
мука – 4 стакана
Сахар высыпаем на сухую сковороду и растапливаем его до образования коричневого цвета. Жженый сахар, заливаем водой и варим на слабом огне до полного растворения. В другой посуде яйца растираем с сахарной пудрой, добавляем мед, сливочное масло, соду и остальные продукты. Медовую массу тщательно взбиваем до образования крепкой пены. Затем в эту смесь добавляем охлажденный соус из жженого сахара и части муки. Все перемешиваем, выкладываем массу на доску, добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него пряники, которые выпекаем в хорошо нагретой духовке до золотистого цвета. Горячие пряники обмазываем взбитым яйцом. Глазируем сахарной пудрой, взбитой на яичном белке.
Сейчас читают:
Написал admin
в Апр 18 2011. Соответствие Рецепты с медом.
Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0.
Все комментарии и пинги в настоящее время запрещены.